Menu
Voorgerechten
Tartaar van Dorade
Gefermenteerde Radijs, Bieslookemulsie, Beurre Noisette Vinaigrette
Gnocchi
Champignons XO, Pruimen, Geroosterde amandelvellen, Parmezaan Schuim
Hoofdgerechten
Tandoori-Kruiden Kabeljauw
Bloemkoolpuree met Vanille, Gekonfijte Citroen, Verse Druiven
Kipfilet met Kervelboter
Pittige Ananaschutney, Hummus van Kikkererwten, Kippenjus
Desserts
Zoete Brioche Gebakken met Olijfolie
Brunoise van Meloen met Gin, IJs van Parmaham
Selectie van Kazen
Chutney van Frambozen
€37,50
Twee gangen
€37,50
€45,00
drie gangen
€45,00
Wijnarrangement
€10
Per glas
€10
€7
half glas
€7
Voorgerechten
€15
Seize Your Moment
Maïsribbetjes, Ingelegde Rode Ui, Panna cotta met Manchego, Avocado-ijs
€15
€15
Anyone Can Cook*
Paprika Harissa en Tuille, Gekonfijte Zilverui, Ingemaakte Mini-Aubergines, Gazpacho van Gele Courgette
€15
€20
You're Gonna Need a Bigger Boat**
Haai, Guave, Gerookte Mini-Rode Biet
€20
Hoofdgerechten
€30
Just Keep Swimming
Zeeduivel, Zeebanaan, Zeekraal, Prei, Duindoorn
€30
€30
I Want To Be Where People Are**
Sint-Jakobsschelp, Vijg, Citroengelei, Zeevenkel, Koraaltuille
€30
€34
Dancing Queen
Parelhoen, Kalamata-Olijven, Perzik, Ingelegde Rapen, Feta-Crème
€34
Desserts
€13
I Just Want Riley To Be Happy*
Mangocrèmeux, Pittige Crumble, Schuim van Citroenverbena, Granita van Blue Curaçao
€13
€14
We All Float Down Here
Kardemom-Bavaroise, Kersen en Hazelnootkoekje, Rode Chocoladeglazuur
€14
€14
€80
4 gangen
€80
€100*
6 gangen
€100*
€120**
8 gangen
€120**
Per glas €10
Wijnarrangement
Per glas €10
€7
half glas
€7
Blijf dicht bij de villa
Af en toe updates, nieuwe menu’s en rustige momenten die het delen waard zijn.