Menu
Voorgerechten
Soupe à l’oignon by Coucou
Zalmmozaïek
met nori en gebrande citroengel
Caviar €10
Hoofdgerechten
Gele gevogelte-trilogie – Truffel, garum en bosaroma's
Echo's van het rif
Desserts
Persimmonfluweel & Kastanjegeest
Kaasplank
Frambozenchutney
€37,50
Twee gangen
€37,50
€45,00
drie gangen
€45,00
Per glas €12,50
Wijnarrangement
Per glas €12,50
€19,50
Deluxe optie
€19,50
Voorgerechten
€15
Getij Ontmoet Boomgaard
Langoustine, kastanje, brandnetel
€15
Kaviaar €10
€19
Avond Tussen de Bramen*
Foie gras, aromatische kruiden, eendenbouillon
€19
€14
Ochtend in het Bos**
Eidooier, paddenstoelen, dennennaalden
€14
Hoofdgerechten
€23
Wortels Onder het Getij
Zeebrasem, schorseneer, zwarte trompetpaddenstoelen
€23
€23
Nest in de Open Plek
Kwartel, wilde spinazie, granen
€23
€25
De Terugkeer van het Hert**
Hert, cranberry, knolselderij
€25
Desserts
€12
De Eerste Sneeuw*
Kokos, passievrucht, melk
€12
€13
Nachtval in het Bos
Chocolade, zwarte knoflook, boekweit
€13
€15
Kaasplank
Chutney van wilde bessen
€15
€70
4 gangen
€70
€95*
6 gangen
€95*
€115**
8 gangen
€115**
Per glas €12,50
Wijnarrangement
Per glas €12,50
Blijf dicht bij de villa
Af en toe updates, nieuwe menu’s en rustige momenten die het delen waard zijn.